Hulpstoffen en Toevoegingen

 

Met deze hulpstoffen of toevoegingen maak je je eigen creatieve baksels. Zo hebben we naast vloeibaar ei ook het handige bamboevezel, maar ook psylliumvezels, havervezels en handige smeltchocolade! Deze bakmiddelen zijn een uitkomst in het koolhydraatarm dieet en in elke ander voedingsregime!

Hulpstoffen en toevoegingen voor koolhydraatarm bakken

Wil je jouw baksels naar een hoger niveau tillen? Met de juiste hulpstoffen en toevoegingen verbeter je de structuur, smaak en houdbaarheid van je brood, cakes of koekjes – zonder onnodige koolhydraten toe te voegen. Of je nu op zoek bent naar een bindmiddel, extra luchtigheid of een heerlijke chocoladetopping, er zijn tal van slimme ingrediënten die jouw baksels perfect maken.

 

Essentiële hulpstoffen en toevoegingen

✅ Smeltchocolade (suikervrij) – Perfect voor het decoreren van baksels of het maken van chocoladekoekjes. Suikervrije smeltchocolade zorgt voor een rijke chocoladesmaak zonder overtollige koolhydraten.

✅ Tarwegluten – Dit zijn de eiwitten uit tarwe en een ideaal ingrediënt om brood luchtiger en elastischer te maken. Ze verbeteren de structuur en zorgen voor een heerlijk mals resultaat.

✅ Aardappelvezels – Een vezelrijk ingrediënt dat vocht vasthoudt en baksels zachter maakt, zonder veel koolhydraten toe te voegen. Ideaal voor brood, muffins en cakes.

✅ Psylliumvezels – Helpen bij het binden van deeg en geven volume aan baksels. Daarnaast dragen ze bij aan een goede darmgezondheid door hun hoge vezelgehalte.

✅ Bamboevezels –perfect voor het verbeteren van de textuur van brood en gebak. Ze zorgen voor een luchtige structuur zonder extra smaak toe te voegen.

✅ Havervezels – Een lichte en neutrale vezelbron die zorgt voor een zachte textuur in cakes en brood. Bevat nauwelijks koolhydraten en is een fijne toevoeging in diverse recepten.

 

Waarom deze hulpstoffen gebruiken?

Bij koolhydraatarme recepten werk je vaak met alternatieve meelsoorten zoals amandel- of kokosmeel. Deze hebben andere eigenschappen dan tarwemeel en missen vaak de elasticiteit en binding die nodig zijn voor een goed bakresultaat. Door slimme toevoegingen zoals tarwegluten of psylliumvezels te gebruiken, kun je deze eigenschappen nabootsen en baksels maken die niet alleen lekker, maar ook goed van structuur zijn.

Met de juiste hulpstoffen en toevoegingen maak je eenvoudig de lekkerste koolhydraatarme creaties, van smeuïg brood tot knapperige koekjes en romige chocoladetoppings!